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壓力鍋 – 芝麻糊

冬天來一道芝麻糊,是最幸福的事了,可以讓頭髮烏黑、排毒,也是一道很舒服清爽的下午茶

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DSC6130.jpg

材料
0.5 碗生米飯

0.5 碗黑芝麻、1勺白芝麻

紅糖

兩大廚房的福音

Vitamix E310 研磨機

壓力鍋(IP)

 

1.稍微洗黑芝麻白芝麻並放置炒鍋內,中火炒至乾、並且白芝麻有點微焦(大約15分鐘)

2.將黑芝麻白芝麻、生米放置Vitamix E310 研磨機, 快轉到粒狀

3.放入壓力鍋、關起蒸氣閥、調至高壓10分鐘

4. 好了後,加紅糖,即完成

整體而言,整體製作過程非常快,在冬天的周末下午可以試試看囉!

 

 其他更多壓力鍋教學  

📌 壓力鍋初學者請接著看下去…

 ❤ 比大同電鍋還好用的 Instant Pot 壓力鍋  ❤

壓力鍋可為「美國的大同電鍋」- 家家戶戶人手一個。從 Youtube一找可以發現各式各樣的食譜,在此先介紹最基本的壓力鍋使用方法(剛開始拿到,儘管看了說明書、Youtube教學還是很生氣地用了半天,因此在此介紹給即將來美國念書的學生、也可以省下許多時間)

1. 壓力鍋的大小選擇

分為三種, 3 Quart,  6 Quart, 8 Quart,若是只有一個人來美國,建議買小的 3 Quart就好,也不會占大的空間

Instant pot

2. 壓力鍋常用功能

我最常用的就是 Saute ModePressure code

  • Saute Mode(綠框): 插電後,直接按 Saute, 並放入油或奶油,等奶油半融化,就可以炒洋蔥、番茄等等
  • Pressure code(咖啡框): 關起蓋子、按 Cancel 後,按 pressure cook,並根據食材調整時間, 氣閥(紅框)記得關起,等幾秒鐘會自動開始
  • 排氣時建議用刀叉打開氣閥(紅框),以免燙傷Instant pot 2Instant pot 3

 

 

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