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壓力鍋 – 扁豆湯 (Lentil soup)

在加州,初次嘗試美味的希臘料理,其中一道美味的”扁豆湯”(Lentil soup)
扁豆湯是一道高蛋白質、營養的料理, 回家後,在 Youtube找尋了諸多的方式,有些加上洋蔥、紅蘿蔔、番茄,但發現最單純的其實只要加上乾扁豆、水,就可以形成很好吃的料理!

Greece.jpg

材料
0.5小碗的 扁豆 (我用的是 Trader Joe’sTrader Joe’s)

兩大廚房的福音

壓力鍋(IP)

手動式攪拌器

1.稍微洗扁豆並放置 壓力鍋 內.
2.加入水1.5倍的份量 (按照你想喝湯的濃稠度)
3. 關上壓力鍋、關起蒸氣閥、調至10分鐘
4. 好了後,快速排氣,再用手動式攪拌器攪勻
適量的加上檸檬汁與鹽、黑胡椒就大功告成啦!在週末的晚上喝上一杯暖湯,很幸福的滋味。

Black bear 2.jpg

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