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壓力鍋 – 扁豆湯 (Lentil soup)

在加州,初次嘗試美味的希臘料理,其中一道美味的”扁豆湯”(Lentil soup)

扁豆湯是一道高蛋白質、營養的料理, 回家後,在 Youtube找尋了諸多的方式,有些加上洋蔥、紅蘿蔔、番茄,但發現最單純的其實只要加上乾扁豆、水,就可以形成很好吃的料理!

Greece.jpg

材料
0.5小碗的 扁豆 (我用的是 Trader Joe’sTrader Joe’s)

兩大廚房的福音

壓力鍋(IP)

手動式攪拌器

1.稍微洗扁豆並放置 壓力鍋 內.

2.加入水1.5倍的份量 (按照你想喝湯的濃稠度)

3. 關上壓力鍋、關起蒸氣閥、調至10分鐘

4. 好了後,快速排氣,再用手動式攪拌器攪勻

適量的加上檸檬汁與鹽、黑胡椒就大功告成啦!在週末的晚上喝上一杯暖湯,很幸福的滋味。

Black bear 2.jpg

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 其他更多壓力鍋教學  

📌 壓力鍋初學者請接著看下去…

 ❤ 比大同電鍋還好用的 Instant Pot 壓力鍋  ❤

壓力鍋可為「美國的國民電鍋」- 家家戶戶人手一個。從 Youtube一找可以發現各式各樣的食譜,在此先介紹最基本的壓力鍋使用方法(剛開始拿到,儘管看了說明書、Youtube教學還是很生氣地用了半天,因此在此介紹給即將來美國念書的學生、也可以省下許多時間)

1. 壓力鍋的大小選擇

分為三種, 3 Quart,  6 Quart, 8 Quart,若是只有一個人來美國,建議買小的 3 Quart就好,也不會占大的空間

Instant pot

2. 壓力鍋常用功能

我最常用的就是 Saute ModePressure code

  • Saute Mode(綠框): 插電後,直接按 Saute, 並放入油或奶油,等奶油半融化,就可以炒洋蔥、番茄等等
  • Pressure code(咖啡框): 關起蓋子、按 Cancel 後,按 pressure cook,並根據食材調整時間, 氣閥(紅框)記得關起,等幾秒鐘會自動開始
  • 排氣時建議用刀叉打開氣閥(紅框),以免燙傷Instant pot 2Instant pot 3

 

 

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