ⓑ 🍀 Food 料理, Indian 印式, Instant pot 壓力鍋
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15分鐘料理 – 花椰菜馬鈴薯

Cauliflower potato

插電後,直接按 Saute, 加入奶油等奶油半融化,加入cumin 炒1分鐘,切塊洋蔥並加上”香料家族”炒大約2分鐘,加入切塊番茄炒大約2分鐘,倒入所有的食材馬鈴薯、花椰菜、冰凍豌豆

關起蓋子、按 Cancel 後,按 pressure cook,調整至3分鐘

時間到後、小心打開排氣口放完氣,打開鍋子按 Cancel 調至Saute,並加入少許的香菜、碎花生、檸檬汁,有耐心地攪拌幾分鐘,就可以上菜了!

食材

壓力鍋(IP)、洋蔥、番茄、冷凍豌豆、花椰菜, 香菜, 檸檬, 花生

香料家族: Turmeric, Cumin Powder, Red Chili PowderGaram MasalaCumin seeds,Paprika, kasuri methi, corriander and cumin powder, Salt, Ground Black pepper

📌備註 1. 更詳細的印度香料介紹請見: 印度香料家族

以上食材如果味道太重、想偏向台灣中式口味的話, 則是加上醬油、鹽、蔥,其他的省略;若是遵照印式料理,可以每次料理找尋自己的口味,以我而言,Turmeric 與Garam Masala 是各放半匙,其餘的都放一匙。

 

 

 其他更多壓力鍋教學  

📌 壓力鍋初學者請接著看下去…

 ❤ 比大同電鍋還好用的 Instant Pot 壓力鍋  ❤

壓力鍋可為「美國的國民電鍋」- 家家戶戶人手一個。從 Youtube一找可以發現各式各樣的食譜,在此先介紹最基本的壓力鍋使用方法(剛開始拿到,儘管看了說明書、Youtube教學還是很生氣地用了半天,因此在此介紹給即將來美國念書的學生、也可以省下許多時間)

1. 壓力鍋的大小選擇

分為三種, 3 Quart,  6 Quart, 8 Quart,若是只有一個人來美國,建議買小的 3 Quart就好,也不會占大的空間

Instant pot

2. 壓力鍋常用功能

我最常用的就是 Saute ModePressure code

  • Saute Mode(綠框): 插電後,直接按 Saute, 並放入油或奶油,等奶油半融化,就可以炒洋蔥、番茄等等
  • Pressure code(咖啡框): 關起蓋子、按 Cancel 後,按 pressure cook,並根據食材調整時間, 氣閥(紅框)記得關起,等幾秒鐘會自動開始
  • 排氣時建議用刀叉打開氣閥(紅框),以免燙傷Instant pot 2Instant pot 3

 

 

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