ⓑ 🍀 Food 料理, Indian 印式, Instant pot 壓力鍋
Leave a Comment

壓力鍋 – 不複雜的印度香料飯

 

將壓力鍋開啟 saute模式並放入奶油. 放入洋蔥炒至軟並拿出鍋子.放入洗過的米並煮大約五分鐘,倒入所有切過的青菜與香料,加水、蓋過.加蓋子用 Saute模式煮大約8分鐘,按 cancel 並再用壓力鍋模式煮5分鐘,原本很複雜的印度香料飯就好了!(一般傳統的做法要3~4小時) 

注意:若你想要不要太軟的飯,當壓力鍋5分鐘後,盡快排掉氣.

食材
0.5 碗飯

奶油,優格

蔬菜(端看你的喜好):青椒,馬鈴薯,番茄,綠豆,香菜,洋蔥,檸檬

香料: Biryani masala, Chili powder, cumin seed, 鹽

📌備註 : 更詳細的印度香料介紹請見: 印度香料家族

廚房好幫手

壓力鍋: Instant pot(IP)

 

 其他更多壓力鍋教學  

📌 壓力鍋初學者請接著看下去…

 ❤ 比大同電鍋還好用的 Instant Pot 壓力鍋  ❤

壓力鍋可為「美國的國民電鍋」- 家家戶戶人手一個。從 Youtube一找可以發現各式各樣的食譜,在此先介紹最基本的壓力鍋使用方法(剛開始拿到,儘管看了說明書、Youtube教學還是很生氣地用了半天,因此在此介紹給即將來美國念書的學生、也可以省下許多時間)

1. 壓力鍋的大小選擇

分為三種, 3 Quart,  6 Quart, 8 Quart,若是只有一個人來美國,建議買小的 3 Quart就好,也不會占大的空間

Instant pot

2. 壓力鍋常用功能

我最常用的就是 Saute ModePressure code

  • Saute Mode(綠框): 插電後,直接按 Saute, 並放入油或奶油,等奶油半融化,就可以炒洋蔥、番茄等等
  • Pressure code(咖啡框): 關起蓋子、按 Cancel 後,按 pressure cook,並根據食材調整時間, 氣閥(紅框)記得關起,等幾秒鐘會自動開始
  • 排氣時建議用刀叉打開氣閥(紅框),以免燙傷Instant pot 2Instant pot 3

 

 

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

Connecting to %s

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.